10 Recettes végétariennes faciles en moins de 30 minutes

Adopter une alimentation végétarienne ou végane n’a jamais été aussi simple et savoureux. Que vous soyez novice dans la cuisine végétarienne ou un vétéran en quête de nouvelles idées, cet article vous propose 10 recettes végétariennes faciles et rapides à préparer. Ces plats sont non seulement délicieux, mais aussi équilibrés et parfaits pour une alimentation saine au quotidien. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou une collation, ces recettes vegetariennes faciles et rapides vont transformer vos repas en moments de plaisir culinaire tout en respectant vos choix alimentaires.

2 Recettes végétariennes faciles pour le petit-déjeuner

Les 2 recettes vegetariennes faciles et rapides suivantes sont pour 1 personnes. Adaptez les quantités si besoin !

Petit-déjeuner énergisant : Smoothie Bowl aux Fruits

Un smoothie bowl est une excellente manière de commencer la journée avec une explosion de saveurs et de nutriments. Pour préparer cette recette végétarienne facile, vous aurez besoin de :

• 1 banane congelée
• 1 tasse de fruits rouges surgelés
• 1/2 tasse de lait d’amande
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• Granola et fruits frais pour la garniture

Instructions :

1. Mixez la banane, les fruits rouges, le lait d’amande et les graines de chia jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Versez le mélange dans un bol et garnissez avec du granola et des fruits frais de votre choix.

Petit-déjeuner sain : Porridge à l’Avoine et aux Baies

Le porridge est une option réconfortante et nutritive pour le matin. Les ingrédients nécessaires pour cette recette végétarienne facile sont :

• 1 tasse de flocons d’avoine
• 2 tasses de lait d’amande
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1/2 tasse de baies mélangées (fraîches ou surgelées)
• 1 cuillère à soupe de graines de lin ou d’amandes concassées

Instructions :

1. Faites chauffer le lait d’amande dans une casserole.
2. Ajoutez les flocons d’avoine et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
3. Incorporez le sirop d’érable et les baies, puis servez chaud avec une cuillère à soupe de graines de lin.

2 Recettes végétariennes faciles pour le snack

Snack savoureux : Houmous et Bâtonnets de Légumes

Le houmous est une collation riche en protéines et facile à préparer. Pour cette recette végétarienne facile, vous aurez besoin de :

• 1 boîte de pois chiches
• 2 cuillères à soupe de tahini
• Jus d’un citron
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel

Instructions :

1. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Servez avec des bâtonnets de carotte, de concombre, de poivron ou de tout autres légumes qui vous donnent envie selon la saison !
3. Optionnel : soupoudrez le houmous de piments d’Espelette, c’est délicieux !

Snack gourmand : Energy balls aux Amandes et Cacao

Ces petites bouchées sont parfaites pour un regain d’énergie en milieu de journée. Les ingrédients nécessaires pour cette recette végétarienne facile et gourmande pour 30 boules sont :

• 480g de dattes dénoyautées
• 150g d’amandes concassées
• 5 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
• 1,5 cuillères à soupe d’huile de coco
• 1,5 cuillères à soupe de graines de chia

Instructions :

1. Mixez tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Formez des petites boules avec la pâte et placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de déguster.

Les energy balls se gardent jusqu’à 3 semaines au frais dans un récipient hermétique.

3 Recettes végétariennes faciles pour le déjeuner

Les 3 recettes végétariennes faciles suivantes sont pour 2 personnes. Adaptez les quantités si besoin !

Déjeuner léger : Salade de Quinoa et Légumes Grillés

Le quinoa est une excellente source de protéines végétales. Pour cette salade, vous aurez besoin de :

• 1 tasse de quinoa
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 1 oignon rouge
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Jus d’un citron

Instructions :

1. Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage.
2. Coupez les légumes en morceaux et faites-les griller avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
3. Mélangez le quinoa cuit avec les légumes grillés et assaisonnez avec du jus de citron.

Déjeuner protéiné : Wraps de Falafel

Ces wraps sont parfaits pour un déjeuner rapide et sain. Les ingrédients nécessaires pour cette recette végétarienne facile sont :

• 1 boîte de pois chiches
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches
• 1 cuillère à café de cumin
• Tortillas de blé
• Légumes frais selon la saison (tomate, concombre, laitue)

Instructions :

1. Mixez les pois chiches, l’oignon, l’ail, la farine de pois chiches et le cumin jusqu’à obtenir une pâte.
2. Formez des petites boules et faites-les cuire à la poêle avec un peu d’huile.
3. Servez les falafels dans des tortillas avec des légumes frais.

Déjeuner convivial : Pizza Végétarienne

Une pizza maison rapide et saine. Les ingrédients nécessaires pour cette recette végétarienne facile sont :

• 1 pâte à pizza
• 1 tasse de sauce tomate
• 1 tasse de fromage râpé (ou fromage végétalien)
• Légumes variés au choix et selon la saison (poivrons, champignons, oignons, olives)

Instructions :

1. Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson.
2. Recouvrez de sauce tomate, de fromage râpé et de légumes.
3. Faites cuire au four à 200°C pendant 15 minutes.

3 Recettes végétariennes faciles pour le dîner

Les 3 recettes végétariennes faciles suivantes sont pour 2/3 personnes. Adaptez les quantités si besoin !

Dîner réconfortant : Curry de Pois Chiches et Patates Douces

Le curry de pois chiches est un plat réconfortant, parfait pour un dîner. Les ingrédients nécessaires pour cette recette végétarienne facile sont :

• 1 boîte de pois chiches
• 2 patates douces
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 400 ml de lait de coco
• 1 tomate

Instructions :

1. Épluchez et coupez les patates douces en cubes.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle.
3. Ajoutez les patates douces, les pois chiches, la tomate coupée en dés et le curry en poudre.
4. Versez le lait de coco et laissez mijoter pendant 20 minutes.
5. Vous pouvez servir tel quel ou accompagné avec du riz

Dîner gourmand : Lasagnes Végétariennes

Les lasagnes végétariennes sont un plat convivial et savoureux. Les ingrédients nécessaires pour cette recette végétarienne facile sont :

• Pâtes à lasagnes
• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 1 poivron rouge
• 30gr par personne de soja texturisé pour un apport en protéine
• 1 boîte de tomates concassées
• 2 tasses de béchamel (ou sauce végétalienne)
• Fromage râpé (ou fromage végétalien)

Instructions :

1. Réhydratez le soja texturisé
2. Coupez les légumes en tranches fines et faites-les revenir à la poêle. Réservez.
3. Rincé et égouttez le soja texturisé puis faites le revenir à la poêle avec du paprika et un peu de soja salé.
4. Dans un plat à gratin, alternez des couches de pâtes à lasagnes, de légumes, de soja texturisé, de tomates concassées et de béchamel.
5. Terminez par une couche de fromage râpé et faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.

Dîner léger : Tacos Végétariens

Des tacos simples et rapides à préparer pour un dîner léger. Les ingrédients nécessaires pour cette recette végétarienne facile sont :

• Tortillas de maïs
• 1 boîte de haricots noirs
• 1 boîte de pois chiches
• 1 avocat
• 1 tomate
• 1 oignon rouge
• Coriandre fraîche
• Jus de citron
• Sel et poivre

Instructions :

1. Réchauffez les tortillas de maïs.
2. Mélangez les haricots noirs et les pois chiches avec du jus de citron, du sel et du poivre.
3. Garnissez les tortillas avec les haricots, des tranches d’avocat, de la tomate en dés, de l’oignon rouge et de la coriandre fraîche.

Adopter des recettes végétariennes faciles dans votre quotidien est un excellent moyen de diversifier votre alimentation tout en profitant de plats délicieux et nutritifs. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou même une collation, ces recettes végétariennes faciles sont simples à préparer et raviront vos papilles. Découvrez notre article sur les Les 10 produits incontournables pour une alimentation végétarienne !

Commencez dès aujourd’hui à explorer ces idées de repas et découvrez à quel point cuisiner végétarien peut être facile et savoureux. Dites-nous en commentaire si vous avez testé une de nos recettes végétariennes faciles et si vous en voulez d’autres ☺️

Questions fréquentes sur les recettes vegetariennes faciles et rapides

Des chiffres ? Une étude très intéressante réalisée par le CREDOC dresse un panorama du végétarisme en Europe. Lire l’étude (PDF)